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开云体育app下载入口:深加工地沟油专家难辨 毒性是砒霜百倍说法不准

发布时间:2024-04-20 10:11:34 作者:开云体育app官方下载 出处:开云体育在线登录

  “全国的油料及油脂标准都是从这间办公室出去的。我们工作组以每年50多条的速度制订和修订国家油料及油脂标准。”昨日,在武汉工业学院一间普通的办公室里,全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院教授何东平告诉记者。

  何东平还透露,武汉市计划在3到5年内根除地沟油。市政府将于今年10月投产建设市内首座餐厨垃圾标准化加工厂。

  “有些地沟油经过深层加工,还可以达到食用油的国家一级标准。”采访中,何东平语出惊人,“对这种的地沟油,即使是专家也难识别。”

  上个月,武汉工业学院9名大四学生在何东平的指导下,对武汉的餐厨垃圾及地沟油状况做了调查。调查期间,学生们每天趴在餐馆饭店附近的下水道边上,戴上手套,采取地沟油样本。“有些地沟油,无论从颜色上还是气味上都较难与正常食用油相区别。”何东平展示了精制地沟油的图片,若不是他事先说明,大家根本看不出这是地沟油。

  “现在地沟油的检测存在盲区,标准制订滞后。”何东平称。他目前比较推荐的地沟油检测的新方法是一种“综合评判法”,即,对油的极性、胆固醇含量、脂肪酸组成、饱和脂肪酸含量四项指标进行考察。何东平表示,该团队还将继续研究“油掺油的定量检测的新方法”这一“世界性难题”,试图对地沟油做更精准的检测。

  据何东平介绍,他的研究团队正在向武汉一家公司提供技术上的支持,建设市内首座“地沟油”加工厂。该厂预计今年10月在东西湖区新沟镇投产,随后政府还将在武昌和汉阳投建两个厂。整个项目建成后,每日将处理餐厨垃圾350吨。据东西湖区政府有关的人偷偷表示,为保证该项目的顺利实施,目前已经在该区新沟镇循环经济工业园为一期工程征地近40亩。“区委对这一个项目非常重视,还专门进行了批示。”目前,武汉市城管局起草的《武汉市餐厨垃圾管理办法》已提交给市法制办。

  何东平还多次强调,“等武汉市的加工厂建成后,将把这种方法经验推广到全国去。”

  何东平介绍,地沟油是由餐厨垃圾加工提炼而来。而餐厨垃圾既具有危害性,但同时也有资源性。餐厨垃圾内含大量的营养的东西,主要成分是油脂和蛋白质,是一种高能高蛋白质饲料。

  据测算,每处理100吨餐厨垃圾,可同时产出2.5-3.5吨的油脂,10-12吨的饲料蛋白,5000m3的沼气和70吨的液体肥料。此前,何东平曾与宁波合作,“将餐厨垃圾转化为沼气”,成功将“废物”二次利用,并从源头上杜绝地沟油。

  目前,武汉市日产餐厨垃圾850吨。何东平称,武汉市除了将在今年十月投产项目日处理餐厨垃圾350吨,预计今后还会建新厂,增加餐厨垃圾的日处理量,将在3到5年内从源头上根除地沟油。(长江商报 记者 张瑜琨 实习生 高华敏)

  漆黑的地沟油炸干子,成板的豆腐随地堆放,地上淤积的黄色污水散发着一股酸臭味。不少市民报料称,汉口后湖淌湖一村的出租屋内,几家无证豆制品黑作坊环境恶劣。昨日,记者随同江岸区食安办、区质监分局、区工商分局以及后湖街办事处等部门,对隐藏在民宅中的黑作坊进行突击暗访,取缔3家生产豆制品和1家用劣质油煎炸豆制品的无证黑作坊。

  后湖淌湖一村一带属于城中村。上午9时,执法人员来到一处黑作坊窝点,面积约60多平方米的房间设施简陋,污水横流,做好的豆干随意码在长满苔藓的墙边,一些豆腐脑泡在蓝色塑料大桶中。角落处的一口黑色大锅里,加工素鸡的水呈蜡黄色,上面还有漂浮物。据相关当事人交代,他们加工的豆腐制品,大多数都是运往附近农贸市场销售。

  在不足100米处,另一黑作坊老板闻风而逃。执法人员赶到时,屋内浓烟滚滚,走进去呛得人睁不开眼,房间早已被熏得一团漆黑,地上堆满了加工一半的蓑衣干子、豆腐泡、腐竹等等。在简单石砖炉上架起的锅里,漆黑的地沟油翻滚,异味扑鼻,旁边还摆放着一些炸好的“蓑衣干子”。

  “豆腐做好了就放在地上,老鼠蟑螂都在上面爬,这不是害人么?”附近居民对此颇有怨言。

  执法人员介绍,这些作坊都是无证生产,所使用的黄豆掺杂着不少变质的黄豆,卫生条件远远达不到生产食品的要求。执法人员已责令其停止生产,并扣留加工工具。

  执法人员提醒市民,武汉市放心豆制品在大中型超市占有率已为100%,购买豆制品应到大型超市或正规集贸市场。

  对于外界传言的“地沟油的毒性是砒霜的百倍”的说法,何东平称,“这种观点并不准确。我们该实事求是地评价,地沟油不会吃死人。毒性也不可能是砒霜的百倍。”

  “但是,这种勾兑地沟油的行为在道德伦理上说不过去。毕竟是从别人吃剩的东西当中提炼出来的。”对于一些网友宣称的“因害怕地沟油而不在外吃饭”的行为,何东平认为这没有必要,“油条我还是照吃,因为觉得好吃。一些地区习惯用‘百年老油’,可能也已经成了一种地方文化。”

  应该说,食用地沟油对人体健康确实有一定威胁,但不必过度恐慌。记者在何东平提供的一份描述餐厨垃圾危害性的材料上看到:人食用掺兑地沟油的食用油后,会出现头晕、头疼、恶心、呕吐、腹泻等症状;长期食用,轻者会使人体营养缺乏、加速衰老,重者会导致肠道或心血管疾病,破坏消化道黏膜,内脏受损甚至致癌。何东平建议市民“多到超市买正规油,少买散装油”。

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